酪梨煎蛋苦 | 農作物專家

2018年1月8日 — 前陣子人家送的酪梨都軟了但是天氣冷就不想吃冰箱拿出來的冷酪梨 上網有看到酪梨烤蛋食譜做了一半剩下另一半直接拿去炒蛋 嗎啊也太苦

2017年8月23日 — 酪梨何須苦苦相逼？ 早餐烤酪梨蛋，酪梨已放到又黑又軟，為何吃起來還有苦味？ 回想第一次買酪梨的經驗，只是單純地想喝杯酪梨牛奶，放了不知幾天， ...

2023年9月26日 — 原來是因為酪梨加熱後會產生17碳的碳氫化合物，會產生苦澀味及褐變，不過如果在食物炒好後最後再加進去，就不會有苦味出現。 ... 酪梨烤蛋盅就不能吃啊！

2022年11月27日 — 造成酪梨苦味的原因通常是：酪梨的苦味通常源於其未完全成熟，酪梨果肉若過度加熱，也會產生苦味，錯誤的烹調方式，讓酪梨內部化學成分的變化– 生成17 碳 ...

2021年7月28日 — ... 酪梨烤過有苦味嗎？聽說台灣的大酪梨烤過很苦。」 食色所長FiFi的回覆是：「 酪梨”加熱/烤過頭”的確會苦。所以烤的時間必須短，上面有料覆蓋，這樣做 ...

2021年12月2日 — 之前看到酪梨烤蛋這道料理看起來不錯，這次看到家樂福有賣酪梨就買來做了!原本想說應該是蛋香奶香，結果吃進嘴裡只有跟西藥一樣的苦味請問這是烤太焦 ...

2021年7月6日 — 一名網友日前在PTT的cookclub版上發文表示，她先前買了一顆酪梨對切開後切丁，結果卻發現試吃一些後覺得又硬又苦，「我覺得跟苦瓜差不多苦，目前還放在 ...

2019年3月18日 — 各位午安～ 最近用酪梨做濃湯的時候發現湯超苦完全無法喝上網查有人說酪梨不能加熱，但看到很多的食譜都是用酪梨入菜（熱的）或是拿去烤想知道如果酪 ...

2023年6月28日 — 但要注意，切開的酪梨與空氣接觸容易變成黃褐色，可在表面灑上一點檸檬汁延緩變色；另外，酪梨果肉若過度加熱，會產生苦味，加熱溫度越高、時間越長，苦味 ...