,烹調步驟：.準備所有食材，魚肉切成片狀、皮蛋蒸熟後切成適口大小。先將水煮滾後放入魚片，再加入薑、酒去腥。魚片變色即可加入皮蛋。將浮末撈起後加入鹽調味。最後 ...,2020年2月23日—食材·鯛魚.2條·皮蛋.2顆·薑.5片·香菜.1把·香油.少許·鹽.適量.,2021年8月6日—原PO在臉書社團「廚藝公社」分享，自己很喜歡一道湯，名叫「香菜皮蛋魚片湯」，她指出魚片的部分「什麼魚都可以」，只要將魚肉切成薄片即可，另外皮蛋會先 ...,2薑片先用香油爆香，米酒嗆鍋，加入清水、皮蛋、魚肉，大火滾至湯變乳白(約3-5分鐘)，加入「ほんだし®/烹大師®...
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