2015年1月8日—昨天切了一堆馬鈴薯來做咖哩但是因為太多所以部分的馬鈴薯沒下鍋剛才打開冰箱發現部分的切塊馬鈴薯變灰黑了這樣還能吃嗎？@@是不是我的冰箱冷度調太 ...,2019年6月26日—切開後的馬鈴薯很容易變成褐色，甚至黑色，那是因為馬鈴薯內含的澱粉接觸到空氣中的氧氣後，就會開始氧化變色的關係，其實變色的馬鈴薯還是可以正常食用， ...,馬鈴薯切開後在空氣中暴露，切面會變黑褐色，是因為其中含有酚類物質——酪氨酸，在酚酶作用發生了褐變。常用的控制酶促褐變方法有：（1）加熱處理因為酶是蛋白質，加熱能 ...,2024年5月10日—...
馬鈴薯煮熟變黑馬鈴薯切開咖啡色防止馬鈴薯變黑馬鈴薯氧化褐變馬鈴薯黑點馬鈴薯褐變可以吃嗎馬鈴薯蒸完變黑馬鈴薯內部斑點馬鈴薯變黑原因馬鈴薯煮熟冷藏馬鈴薯黑點馬鈴薯切開咖啡色馬鈴薯冷凍變黑馬鈴薯變黑怎麼辦馬鈴薯褐變防止馬鈴薯變黑
相關分類資訊