,什麼是「芽眼」？「芽眼」，藏在馬鈴薯凹陷處中，是馬鈴薯植物本身的構造。如果像下方照片中的狀態，並非發芽，是正常可食的。芽眼、外皮變綠還能食用嗎？那麼 ...,2022年9月16日—☆營養師小結論...馬鈴薯發芽後，會大量產生有毒的「茄鹼」。「茄鹼」有耐高溫的特質，就算去除芽眼、削皮、加熱，茄鹼都可能微量存在，仍有中毒的風險。,2021年10月3日—蔬果學問大：馬鈴薯長芽眼，可以吃嗎?相信大家曾經看過，馬鈴薯表皮，有粒狀微突物，天啊~~~農友和廠商怎麼可以賣發芽的蔬果???...芽眼，是指塊莖植物 ...,2022年12月15日—彰化縣衛生...
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