a菜可以生吃嗎 | 農作物專家

由於維生素C怕熱、溶於水，因此為了避免營養流失，料理方式十分重要。日本營養師渡邊里穗指出，可以做成沙拉，不加熱直接攝取。此外，鉀與維生素C容易溶於水，若是汆燙食用 ...

2023年9月14日 — 通常生食居多，可搭配烤肉或做成沙拉食用。 推薦閱讀：A等級的蔬菜A菜熱量低、纖維質豐富. 大陸妹可以生吃嗎？怎麼煮不變黑？ 如果擔心炒大陸妹會變色， ...

2023年4月17日 — A菜、福山萵苣適合熟食；結球萵苣、皺葉萵苣、蘿蔓萵苣適合生食。 適合熟食炒、燙、火鍋. ○A菜：屬於不結球萵苣，圓葉與尖葉，葉片細瘦且薄， ...

2022年3月17日 — 「要不要煮熟都可以，主要是好不好吃。」李阿嬌表示，口感脆的西洋型不結球萵苣、美生菜都是生食用；口感較粗、略有氣味的A菜（ ...

結球萵苣富含纖維、礦物質和維生素A、B、C；再加上葉子充滿水分，嚐起來的滋味甘中帶著些微苦味，不論是以中式搭配蠔油、大蒜炒食，或是西式當成沙拉生吃，都很合適。 結球 ...

不過要生吃萵苣的話，你就必須考量到表面上的灰塵，小蟲，甚至是殘留的農藥！這些有可能連沖水或是泡水都無法解決的殘留問題，更不用說泡太久會讓蔬菜失去它原本的脆口度與 ...

2021年10月15日 — A菜、蘿蔓、美生菜、大陸妹，其實都是「萵苣」！ Cookpad 整理了不同種類萵苣的介紹、料理方式，及生吃時的注意事項，一起來瞭解「萵苣」家族吧！

80％的蔬菜都可以做沙拉生吃。也有的蔬菜不宜生食：一是富含澱粉的蔬菜（如土豆、芋艿、山藥等）必須熟吃，不然澱粉粒不破裂，人體無法消化；二是含有某些有害物質的蔬菜， ...

針對一般民眾，偶爾吃生菜確實能補充更多植化素，大部分的植化素透過高溫烹調容易流失。一般而言～攝取『生菜』比攝取『煮熟的菜』能補充更多的植化素，更能增強免疫力 ...