甜柿吃軟也吃硬，冷凍起來更好吃 | 農作物專家

當然可以吃，不過注意如果變軟了(通常會偏紅色)，就要冰到冰箱才可以存放比較久的時間喔。洗淨之後切對半，拿湯匙挖著吃就可以了，費功一點先把蒂頭切掉食用起來比較方便喔 ...

2010年1月18日 — 手上有幾顆甜柿都已經放到很軟了剛剛切開一顆大部分都變成甜柿汁跟甜柿泥了只有中間一點還算是正常但是沒有腐壞的味道也沒長蟲這樣是還能吃嗎還是只能 ...

2019年11月29日 — 不過，要放進冰箱冷藏前，記得先做「這一步」，除了能暫緩柿子軟化的速度，也能讓甜柿的保存期再延長。若是想「柿子挑軟的吃」，催熟的小撇步一併學起來！

2017年9月15日 — 所謂的甜柿屬於硬柿，是完全成熟的柿子，可在枝上自行脫澀。一般硬柿都是吃脆口，但其實放久變軟了，冷凍起來非常好吃唷！

2.因為冷藏會加速柿子的軟化，如果放冰箱拿出來要馬上吃完，不然會軟掉。若老人家比較想吃軟口感柿子，也可以放冰箱使軟化. 3.還可以軟化後放置於冷凍庫，變成柿子冰沙 ...

2020年10月16日 — 夏威夷有機蔬菜農場廖老闆表示，一種不同以往簡單的新方法是：將青澀或硬的柿子立著擺，不要讓它倒斜，在果蒂範圍內滴上兩滴任何品牌的醬油，不用包紮，放 ...

2019年10月7日 — 吃柿子3原則：不空腹、不吃皮、別同時吃肉喝奶 ... 不同品種的柿子需要「脫澀」與否，和它的單寧酸含量有關，例如果皮薄、果肉Q的軟柿，果皮帶有澀味，就是 ...

2023年9月8日 — 常溫保存：放在通風處保存，約可存放1～2星期。常溫下果實會漸漸變軟，甜度上升脆度下降。 · 冷藏保存：用餐巾紙包起來放入塑膠袋後，放入冷藏保存，可延緩 ...

2023年10月21日 — 農糧署透露，柿子有兩種保存方式，包括常溫保存，放在通風處保存約可存放1至2星期，在室溫下果實會慢慢變軟、甜度增加；冷藏保存，需先用餐巾紙將柿子包 ...

脫澀可在果實成熟時自然進行，如甘柿，在樹上成熟過程中，可溶性單寧會逐漸聚合成不可溶單寧。澀柿在樹上完熟軟化時，也會自然脫澀；此外，澀柿系統亦可用不同人工脫澀處理 ...