2019年10月2日—欧芹(Parsley).Parsley是西式料理中常用的四种香草之一。欧芹区别于其他香草的地方是它放在蔬菜冷鲜处的，地位大概相当于中餐里的香菜。实际上，欧芹 ...
来到加拿大留学后，不知道各位小伙伴有没有遇到过这样的困惑，每当我们走进Sobeys、Loblaws这些本地超市时，面对放在冰柜里的各类蔬菜，还有摊在置物架上的形形色色的食品，经常显得手足无措。有些蔬菜甚至连名字都叫不出，更别提该如何烹饪了~
今天小编就带大家认识了解一下外国常见的蔬菜，扩大知识的同时，也为各位小伙伴的餐桌上增添多一道色彩。
喜欢吃越南米粉的小伙伴肯定不会陌生。作为越南粉的标配，紫茎的生泰国罗勒(Thai Basil)直接放入牛肉汤的吃法，好多身边的小伙伴一开始都不太接受。
罗勒的香气浓烈，和香菜类似，属于爱者极爱，恨者极恨的类型。
它的另一个名字是九层塔。原本是台湾著名美食三杯鸡的重要调料。罗勒的清香在酱汁的调和下不再那么突兀，也使得口感厚重的肉类多了一份清新。
此外，罗勒的另一种做法是制成青酱拌意面。用鲜罗勒切碎制成的罗勒酱(Basil Paste)，培根蒜蓉炒香，加入煮熟的意面和罗勒酱与胡椒翻炒即可。春日品尝，别有一番味道。
欧芹(Parsley)
Parsley是西式料理中常用的四种香草之一。
欧芹区别于其他香草的地方是它放在蔬菜冷鲜处的，地位大概相当于中餐里的香菜。实际上，欧芹的样子也跟香菜差不多，如果买的时候不拿起来闻一闻，很容易搞错。
欧芹的味道没有香菜浓烈，经常作为烤肉，意面，海鲜的主要调味品。有一种经典的做法是用欧芹和白酒烩贻贝(mussel)，味道有点像在北戴河的蒜蓉蒸蛤蜊，做法也很简单：
欧芹蒜末洋葱入油炒香，倒入白...
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