扁蒲（蒲瓜）的挑選方法與保鮮秘訣 | 農作物專家

2023年7月13日 — 如果買回家馬上要吃但吃不完，可以先削皮沖水，再切片、切絲，如果切開時有看到籽要挖除，用保鮮盒裝放冰箱冷藏約可以放2到3天；若短期內不會煮，可以裝在 ...

2023年5月10日 — 從市場或超市買回來的蒲瓜，要怎麼保存、處理，才能延長保鮮期？若尚未切開、果型完整，可以擦乾多餘水分、保持乾燥後，用報紙或牛皮紙包裹起來，放入冰箱 ...

2024年5月12日 — ... 蒲瓜被切開後，就會有氧化的問題，有可能出現慢慢變黃的現象，嚴重的則會直接黑化。因此廖炯程建議，在煮完一餐後，若還有剩下的蒲瓜，可以利用保鮮膜 ...

別名：蒲仔蒲瓜屬於葫蘆家族，可以「扁蒲」來統稱它們。在這個家族中，每種瓜的 ... ④大約曬三至五天就會完全乾燥，乾燥後，將蒲瓜乾綁成一捆，不受潮的話，可放一年以上。

2017年7月3日 — 若想分成數餐食用，可以先把外皮削掉，沖洗過後切成絲，放進密封保鮮盒內，放入冷藏可保存2～3天，冷凍則可保存一周左右。 若買到的扁蒲含有較多的籽， ...

2020年6月17日 — 選購時以果實具重量感、果色勻稱無蟲害、表皮茸毛完整未脫落者為佳，以報紙包覆後，置於冰箱冷藏內可保存約7 天左右，但最好在3 天內食用較能保有鮮味，放 ...

2016年9月19日 — 扁蒲全株都能食用，包括果肉部份，從蒂梗、外皮到瓜籽都能做成料理。而且熱量低、水分高，不必太多調味及配料，清炒就很好吃，夏天吃清爽解膩， ...

老熟乾果的處理，從田間採收回來之後，依創作所需在不同的位置鑽孔後浸泡數天，然後去掉最外層的青皮，再將整個果實曬乾和漂白（雙氧水, 純作保存也可不用），經過乾燥木質 ...