消暑湯水?芥菜肉丸鹹蛋湯（自製肉丸） 食譜與作法by 安妮食堂 | 農作物專家

2020年9月16日 — 芥菜下火清熱，煮湯清爽又健康☆芥菜肉片湯(壓力烹調加壓時間10分鐘)材料（4人份量）-芥菜心400g-豬肉片120g-薑絲10g-枸杞15gA水1000ml米酒20g鹽1茶匙 ...

2022年11月8日 — 做法 · 1. 將大葉芥菜一片片摘下後洗淨、瀝乾，分成梗和葉，皆切成 3 ∼4cm；薑切片。 · 2. 敲開2 顆生曬鴨雞蛋，分開蛋黃與蛋白，並將鹹蛋白再分為3 份（ ...

2018年8月25日 — 這個湯的配伍頗好，素食肉食相配合，溫涼相配，性質平和而富含營養，適合多數人飲用。三種材料互相補足，例如辛溫的芥菜佐似甘涼的豆腐，既能消滯化痰， ...

燒熱油鑊，下薑片爆香。先把芥菜的莖部放下鑊中，炒片刻至軟身。下芥菜葉。倒進滾水。再滾後，加豬肉和鹹蛋黃，繼續煮至豬肉熟（豬肉熟時，鹹蛋黃都差不多也熟了），及轉色 ...

2022年8月25日 — 預備食材 · 芥菜 2 棵 · 梅頭豬肉 300 克 · 鹹蛋 1 個 · 薑片 4 片 · 醃料 · 粟粉 1 茶匙 · 黑胡椒 少量 · 生抽 2 茶匙 ...

將清水放入鍋內加入薑片煲滾，把芥菜莖、瘦肉片及鹹蛋黃加入，大火煲約10分鐘，最後將芥菜業及鹹蛋白加入，再煲5分鐘，即成。