【暖暖小教室】竹薑跟老薑哪裡不一樣？ | 農作物專家

2016年11月17日 — 台灣生產的薑主要分成「廣東薑」、「竹薑」兩種。廣東薑外型肥厚，一般多為家庭料理用，而竹薑在市場上產量較少，外型有點像節狀的竹子、也比較細瘦， ...

嫩薑、粉薑、老薑三種薑其實都是「廣東薑」。 一、嫩薑，外食族好朋友. 嫩薑大概是一般外食族最熟悉的食材，因纖維嫩、辛辣度低且多汁，是三種薑中唯一適合生食的薑。

在臺灣薑的栽培品種主要為『廣東』薑，俗稱為大指、大冇、粗鱗或南洋種。葉大濃密，分蘗較少但薑形肥大，新芽呈淡紅色，肉淡黃色，纖維少辛味中等。次為 ...

2021年1月5日 — 廣東薑為台灣種植主要品種，俗稱老薑（一般市場最常見到的）老薑顏色較深，呈土黃色，表皮厚而粗糙，有明顯的紋路，薑肉堅實，味道辛辣，汁水少而纖維多， ...

2021年4月26日 — 自古以來有薑治百病的說法，廣東薑為台灣最多栽種的品種，台灣次多栽種的品種則為竹薑。 竹薑又稱本島薑，俗稱小指薑，閩南語稱為「竹仔薑」， ...

臺灣薑的栽培品種主要為「廣東」薑，俗稱為大指、大有、粗鱗或南洋種。葉大濃密，分蘗較少但薑形肥大，皮光滑，呈微褐黃色，新芽呈淡紅色，肉淡黃色，纖維少，水分多，辛味 ...

2020年2月18日 — 苗栗縣薑麻園發展協會理事長涂育誠18日表示，台灣市售的薑大多是國產，並以廣東薑為大宗，開春栽種廣東薑後，5、6月到中秋採收的是嫩薑，繼續採收到 ...

2023年4月25日 — 廣東師傅嘴裡的三種薑，分別是生薑、沙薑和南薑。這裡特別提一下，沙薑乾燥之後就是我們熟悉的香料山奈，而南薑新鮮時是潮汕滷水常用的君料，乾燥後的南薑 ...

在台灣薑的栽培品種主要為『廣東』 薑，俗稱為大指、粗鱗或南洋種均屬之，葉大 ... 次為『竹薑』，俗稱小指薑，株型較廣東薑高，分櫱多，根莖較長而多，芽紅色，肉淡紅 ...