...蓮霧甜度均為11度以上。主要因為品種經過篩選，栽培技術也採用牛奶、豆漿、雞蛋和糖蜜調製成的「高蛋白有機活力湯」灌溉，果肉結實細緻，脆甜多汁。屏東縣改良品種 ...
蓮霧故事｜怎麼挑選、保存蓮霧？
台灣蓮霧的分類
台灣蓮霧品種多以果色來命名，目前常見的品種有下列五種：
大（深）紅色種：俗稱本地種蓮霧，果形最小，近果柄端稍長，果色甚美，耐貯藏稍帶澀味糖味低，台灣栽培歷史最早的品種。
淡紅色種：果實長（縱徑）比果頂（橫徑）短俗稱斗笠型，果肉常含種子1~2粒，為中熟品種，果形外觀及色澤均不佳，較無經濟栽培價值。
粉紅色種：俗稱南洋種蓮霧，其果形最大，縱徑與橫相近，早熟品種，果色和果形都很美麗，又甜度口感佳，產量高為目前台灣栽培最多，最具經濟價值的品種。
白色種：俗稱新市仔蓮霧，果形小近果柄一端稍長，品質優有特殊的香氣，但因果粒小產量低且為晚熟品種，故栽培者有限。
綠色種：俗稱二十世紀蓮霧，起初在高雄路竹鄉栽培成功的，果粒大，近果柄一端稍短窄，果頂為凸，又稱凸臍蓮霧甜味高，果肉常含有2~3粒種子，為晚熟品種，較容易落果，易萌徒長枝，栽培不普遍。
台灣蓮霧品種大PK!黑金剛v.s黑珍珠
黑金剛與黑珍珠，一般來說主要差異在大小和口感上稍微不同，但跟農友的種植方式有很大的相關性，枋寮是黑金珠蓮霧的故鄉，市場、路邊等農友在賣的蓮霧就非常好吃，枋客好市集更嚴選在地經典的品牌，除了甜以外，更重要水分又夠多，是屏東蓮霧比賽的常勝軍。
品名
黑金剛
黑珍珠
簡介
栽種於屏東縣里港、佳冬、枋寮、南州等鄉。每年11月至隔年5月為盛產期，每粒蓮霧甜度均為11度以上。主要因為品種經過篩選，栽培技術也採用牛奶、豆漿、雞蛋和糖蜜調製成的「高蛋白有機活力湯」灌溉，果肉結實細緻，脆甜多汁。
屏東縣改良品種，1961年林邊鄉農民開始於崎峰村沿海一帶種植蓮霧，因當地地質鹽份含量高，外加海上吹來南風，雖然所生出來的蓮霧果實小，但因色澤暗紅，反光看起來像發亮的珍珠，且風味極甜，故稱之「黑珍珠」。產地：主要產區分布於屏東縣林邊鄉、枋寮鄉、枋山鄉、佳冬鄉、南州鄉、麟洛鄉；嘉義縣梅山鄉。
特徵
果型大、糖分高、不澀口、水分飽滿 。
果型小、帶有特殊香氣、甜中帶酸、種植面積較少。
蓮霧的一生01 花芽萌出期
催花後7 ~...
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