捲心菜種類多烹飪方法對了才好吃 | 農作物專家

大白菜也是美國癌症醫學會推廣的30種抗癌蔬果之一，與花椰菜、甘藍、高麗菜等為姊妹蔬菜。 大白菜適合多種烹調方式，若是生吃大白菜，味道較清爽，可直接獲得維生素B群及 ...

2024年2月28日 — 大白菜又稱百菜之王，全年均產且品種多樣，富含多種維生素和膳食纖維，更被美國癌症醫學會評為抗癌蔬果第二名，並與花椰菜、甘藍、高麗菜同屬十字花科 ...

值得一提的是，大白菜的鉀含量遠勝過高麗菜，是有利於血壓調降及利尿作用的天然食材。 為了增加身體對鈣質的吸收，絕對不可缺少鎂的攝取，而大白菜所含的鎂就能強化鈣質 ...

2022年4月12日 — 大白菜（Napa Cabbage） ... 大白菜是中式捲心菜。相比其它種類的捲心菜，大白菜的葉子更厚也更香脆，並且帶有淡淡的菜味。 大白菜可以生吃，比如切絲後加入 ...

高麗菜( 甘藍)、結球白菜，均屬於十字花科、蕓薹屬植物，但不同種，萵苣屬菊科。甘藍葉片中肋略凸、葉表光滑具蠟質，葉片質地略呈硬脆感。結球白菜葉片中肋略寬扁平 ...

2016年1月31日 — PLUS 大白菜、小白菜不一樣？ 提起大白菜，就不得不提起名稱聽起來很接近 ... ▻「228」高麗菜？那些你不知道的高麗菜們！ ▻最常買的高麗菜，就靠這4 ...

2019年11月23日 — 大白菜、小白菜、娃娃菜都是十字花科的植物，但是屬於不同的屬，也就是說，屬於同一家族的不同類別。 大白菜，是土生土長的中國菜，大白菜水分充足，含有 ...

2024年2月1日 — 大白菜為美國癌症醫學會推廣的30種抗癌蔬果之一，與花椰菜、甘藍、高麗菜等為姊妹菜，其所含的成分相近。關於大白菜之營養成分，如衛生署食品衛生處之『 ...

因此，大白菜所含的營養成分是多樣性的，雖有些含量不高，可與豆腐、肉類等食物一起食用，不會搶味，反可增加營養價值，且纖維較高麗菜細，生吃不會太硬，也較好消化。 大 ...