2023年7月17日—龍葵又稱烏仔菜、黑籽仔菜、烏甜仔菜，主要分布在平地到海拔2,500公尺以下的林地或田野，不僅會開出精緻的白色小花，還會結出圓潤的果實，看上去相當 ...
【早安健康／吳旻珊報導】日前有網友在路邊發現一株結滿黑色果實的植物，不禁想起小時候都會把它拿來當零嘴吃，而貼文一出後也引起熱烈討論，許多人都跳出來分享童年時也常吃這種酸甜果實的回憶，原來這株植物的真面目是臺灣路邊常見的野菜「龍葵」。
龍葵又稱烏仔菜、黑籽仔菜、烏甜仔菜，主要分布在平地到海拔2,500公尺以下的林地或田野，不僅會開出精緻的白色小花，還會結出圓潤的果實，看上去相當平易近人，但其實莖葉和未成熟的果實都含有名為「龍葵鹼」的生物鹼成分，若沒有妥善料理，食用後是有中毒風險的！
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不過龍葵的葉、莖也有龍葵鹼，要怎麼料理才能食用呢？台北榮民總醫院內科部臨床毒物與職業醫學科主任楊振昌提醒，生食龍葵很容易會造成中毒，正確的食用方式先以水燙過，並且要把水濾掉，確定煮熟之後才能安心食用，同時成熟的龍葵果雖然可以吃，但要是一口氣吃到超過50顆，還是可能會導致中毒。
龍葵的好處有哪些？龍葵所含礦物質、營養素、抗癌作用一次看懂 行政院農委會《農業知識入口網》的資訊指出，龍葵的用途相當豐富，像是跌倒擦傷時，長輩們會將龍葵葉搗碎後敷在傷口上，就能止血消腫。而龍葵中富含胡蘿蔔素、維生素B和C，以及鈣、磷、鎂、鈉、鉀、鐵...
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