豌豆性喜冷涼乾燥之氣候，台灣地區多於秋冬季節播種栽培。北部地區秋冬季寒冷多雨，栽培困難；南部地區則因氣溫較高，栽培較少；而中部地區因秋冬季氣候溫涼，適合豌豆 ...
二姊 發表於 2017/11/15
1．溫度：荷蘭豆、甜豌豆耐寒不耐熱，適宜的生長溫度為9―23℃。幼苗能忍受零下4℃的低溫。苗期溫度稍低，可提早花芽分化，溫度高特別是夜溫高，花芽分化瓦解節位升高。開花結莢期間以良好的光照和15℃左右氣溫為宜。超過25℃以上，生長不良，結莢減少，夜溫高對產量的影響更大。採收期間溫度高，成熟快，但品質和產量降低。2．光照：荷蘭豆、甜豌豆為長日照蔬菜，目前生產上栽培的品種大多對日照長短不是十分嚴格，但在長日照低溫情況下，可以促進花芽分化。
3．水分：荷蘭豆、甜豌豆根系較深，稍能耐旱，但不耐濕。播種後水分多，容易爛種；生長期內排水不良，容易爛根，容易發生白粉病。過分乾旱是導致落花落莢的主要原因。開花最適宜的空氣濕度為60―90%。
4．土壤：土壤以砂質或粘質壤土最為合適。由於荷蘭豆、甜豌豆不耐濕，凡排水不良的地方，不適合種植。荷蘭豆、甜豌豆不適宜在強酸性土壤中栽培,對土壤的適宜範圍是pH值在5.5―6.7。根瘤菌則適於近中性土壤，土壤過酸，會抑制根瘤菌的繁殖，降低固氮能力，從而影響荷蘭豆生長。因此在偏酸的土壤中，可適當增施石灰。
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[1] References 花芽分化 (kmweb.moa.gov.tw)
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