作物栽培管理> 花生 | 農作物專家

花生雖屬旱地作物，仍須充足水分以供發芽所需，始花期至種子生成初期，也需要相當水分以供養分之分解及吸收。生育中每月雨量在200∼300公釐，分佈均勻，花生生長優良，產量 ...

一、前言[1]

二、產銷概況 [2]

三、植物性狀[3]

四、氣候與土宜 [4]

五、田間栽培管理模式與演進[5]

六、品種[6]

七、管理技術要點 [7]

八、病蟲害及其防治介紹[8]

九、收穫及調製[9]

十、花生營養、加工與消費[10]

十一、結語 [11]

十二、相關連結[12]

   花生由於生長習性之特殊，開花授精後子 房柄向下伸長入土而後結實，故又名土豆。為 營養成分高且是一種很好的植物性蛋白質來 源，“本草綱紀拾遺”中謂「花生有悅脾和 胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止痰之功效」 故又稱長生果。花生原產於南美洲秘魯和巴 西，哥倫布發現新大陸航行中，將花生帶入西 班牙，之後傳播世界各地，但2007年陝西漢陽 陵博物館發表「在漢陽陵中發現中國最早花 生，20多粒碳化花生身分被確定，但用途及來 源－外來種？原產地？大量種植？或野生？ 仍無法確認」，花生相傳明朝 (即16世紀後半) 期間，傳教士將花生引進福建和廣東栽培，爾 後漸次擴散至中國沿海地區栽培，臺灣之花生 大概於明朝萬曆年間 (約1576∼1691) 由閩粵 傳入，荷、鄭時期已有花生栽培，在18世紀初期，花生已成臺灣普遍種植之農作物，首任巡 臺御史黃叔璥曾描述：「田中藝稻之外，間種 花生 (俗名土豆)；東月收實，充衢陳列，居人 非口嚼檳榔，即啖花生；童將炒熟者用紙包 裹，鬻於街頭，名花生包」。18世紀中葉之 後，臺灣全島皆有栽種花生、販售，及至日治 初期，花生栽培面積已甚可觀，據民國前12年 之記載，栽培面積已達11,598公頃，所栽培之 品種亦多自中國引進。

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花生由於耐旱性強，年雨量600公釐以下 地區，自北緯45°至南緯45°均可栽培，其中亞 洲地區栽培最廣，印度及中國為最主要產區， 由於對土壤選擇性不嚴，生育期間不長，管理 容易，為臺灣地區主要雜糧作物之一。花生籽 粒營養價值高，且用途廣泛，所以栽培地區也 很廣，近年來全世界每年栽培面積約有2,654 萬公頃，生產量4,392萬公噸，非洲 (1,440萬公頃) 及亞洲 (1,080萬公頃) 栽培面積合計占94.9...