國內山藥一般在4月份栽種，生育期約為7~8月，至11月份進入低溫期時地上部莖葉逐漸枯黃掉落，但仍須等到12月至隔年1月地上部完全枯乾才可採收，否則過早採收會影響產量。長 ...
kenny 發表於 2013/11/24
山藥為薯蕷科植物薯贛（Dioscorea opposita Thunb.）的乾燥塊莖，別名懷山藥、白山藥、淮山藥，性平、味甘，具補脾胃、益肺腎之功效，主治肺虛咳嗽、赤白帶下等症， （一）形態特徵 多年生纏繞草本，根狀莖長而粗壯，可達６０釐米長，外皮灰褐色，斷面白色，具黏液。莖常帶紫色，右旋，葉對生或三葉輪生，三角形或卵形，基部戟形，變異大，葉腋內常生珠芽（零餘子）。花極小，單性，雌雄異株，穗狀花序，雄花直立，雌花下垂，聚生於葉腋。蒴果扁圓形，具翅，表面常被白粉，種子扁圓形。花期６～９月，果期７～１１月。（二）生長習性 山藥喜生長於土層深厚、疏鬆、排水良好的砂壤土，對氣候條件要求不甚嚴格，但以溫暖濕潤氣候為佳。地上部分經霜就枯死，地下部分也不耐冰凍，生長適溫２０～３０度Ｃ。
山藥種子不易發芽，無性繁殖[5]能力強，可用蘆頭和珠芽繁殖，生產周期１～２年。
（三）栽培技術 １．選地、整地[6] 選擇向陽地塊，適宜地勢平坦、土質疏鬆肥沃、排水良好的砂壤土，低窪積水地不宜種植。
選好地塊後，於秋後深翻土壤１次，翻深６０釐米，每畝施入３０００千克腐熟農家肥，再翻耕[7]１次，使得土壤疏鬆勻細，於栽前整成高畦或高壟，壟寬在４０釐米左右，畦寬在１米左右，兩邊開好排水溝。
[1][2][3][4] References 輪生 (kmweb.moa.gov.tw) 珠芽 (kmweb.moa.gov.tw) 零餘子 (kmweb.moa.gov.tw) 花序 (kmweb.moa.gov.tw) 無性繁殖 (kmweb.moa.gov.tw) 整地 (kmweb.moa.gov.tw) 翻耕 (kmweb.moa.gov.tw)
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