帶你認識8 個草莓品種,從甜度到外觀整理一覽

2021年11月17日—...草莓更為鮮紅。戀香草莓:國內最甜的品種.戀香草莓是以豐香為母體所改良而出的新品種,2020年才正式上市,號稱是「草莓界的香奈兒」,氣候適應力強 ...

帶你認識8 個草莓品種,從甜度到外觀整理一覽

時序進入冷冷的冬天,代表草莓盛產季節又到來啦!每看到那鮮紅欲滴、飽滿結實的草莓,編輯的口水就快滴下來,而吃進嘴裡酸甜多汁的滋味,著實是一大享受~不過,你知道草莓品種有哪些嗎?台灣大湖草莓主要種植的品種又是什麼?而日本草莓為什麼會那麼貴?好奇的話就快接著看下去吧!

▼文章目錄▼

草莓的營養價值 source:Jeremy Bezanger on Unsplash[1][2]

鮮紅飽滿的草莓除了酸甜可口外,還含有豐富的維生素 C、A、E、花青素、鐵等營養素,有很強的抗氧化能力,適當食用可預防大腦退化、增強免疫力、預防癌症、美白肌膚,以及控制血糖和體重,功效和好處之多,因此還被稱為「水果皇后」。

台灣草莓品種介紹 source:苗栗縣大湖鄉公所[3]豐香草莓:傳統大湖草莓常見品種

豐香草莓是台灣傳統的主流品種,口感和風味適合直接食用,因此是許多人心中的草莓品種首選。不過它的抗病和抗菌性較弱,加上不容易儲藏,栽種的難度相對其他草莓品種高出許多,近年來栽種面積已逐漸縮小。

產季:每年 12 月到隔年 4 月風味:豐香的草莓口感較硬,香氣非常濃郁,有時還帶有淡淡的奶香,果肉細緻多汁,含糖量高,酸甜適中。價格:約 NT$ 300-400 元/1 斤特色分辨:外觀形狀呈現類似金字塔的短圓錐形,果實碩大,有些甚至可以長到跟手掌一樣,靠近蒂頭的地方紅色較多,而果肉則是白色的。 香水草莓:適合做草莓蛋糕

香水草莓因比較耐熱且易於栽種,是目前台灣產量最多的草莓品種。由於它的酸味較為明顯,能夠完美凸顯蛋糕或甜點的風味,通常用於料理或烘焙上較多,拿來作為蛋糕原料或裝飾甜點都很適合。

產季:每年 11 月到隔年 4 月產地:苗栗大湖、台灣中南部風味:口感扎實、Q彈,吃起來偏脆有嚼勁,味道上甜中帶酸,越大顆的果實會越甜。價格:約 NT$ 200 元/1 斤特色分辨:外型為圓錐形,比其他品種更接近愛心形狀,果皮具有光澤感。 美姬草莓:新草莓品種

美姬草莓是豐香和香水改良培育出來的新品種,兼具兩品種的特色和優點,本身耐熱、抗病且成長速度快,預期未來也會成為台灣果農栽種的主流品種之一。

產季:每年 12 月到隔年 4 月產地:苗栗、南部零星農場風味:口感較為脆硬、多汁可口,味道上酸甜適中,還帶有淡淡的花香味。價格:...

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