茴香懶人包:只要五分鐘,快速掌握茴香家族

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茴香懶人包:只要五分鐘,快速掌握茴香家族

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  • 是蒔蘿還是茴香? | 農作物專家

    2014年1月7日 — 當然最好分別的方式,還是氣味,茴香屬的植物種子、莖葉與精油,和蒔蘿屬相當不同,孜然就更不用說,常吃羊肉的人,一定對這氣味留下深刻印象。 不論是 ...

  • 女巫藥草園The witches herb garden 的帖子 | 農作物專家

    2014年5月14日 — Fennl小茴香,則除了魚肉料理可以搭配之外,其實所有的肉類料理都非常適合,在味道上,則更接近八角的味道,而且消脹氣的效果更是勝過蒔蘿,小朋友也比較 ...

  • 蒔蘿 | 農作物專家

    特徵. 編輯. 蒔蘿的花. 屬芹菜科的一年生草本植物,地中海、南俄羅斯、伊朗、印度北部一帶是其原產地。植株外型與茴香相似,但茴香氣味較甜,而蒔蘿則有較明顯的辛香味。

  • 女巫藥草園The witches herb garden 的貼文 | 農作物專家

    2014年5月14日 — Fennl小茴香,則除了魚肉料理可以搭配之外,其實所有的肉類料理都非常適合,在味道上,則更接近八角的味道,而且消脹氣的效果更是勝過蒔蘿,小朋友也比較 ...

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  • 茴香?蒔蘿? | 農作物專家

    2011年3月15日 — 綜合比較一些資料後,我覺得比較明顯的辨別處有二,一是香氣有別;茴香似芹菜,氣味較甜。蒔蘿像八角,有辛辣味。再來就是莖底部的長相不同;茴香層層交疊 ...

  • 餐桌上的植物第一彈!!令人又愛又恨的茴香 | 農作物專家

    2022年11月1日 — 說到茴香,一般指的是菜市場裡面賣的一束束葉片深裂為線形的蔬菜,但這個其實是Dill,中文常譯為蒔蘿,學名為Anethum graveolens,是蒔蘿屬中唯一的成員。

  • 味旅蒔蘿籽 | 農作物專家

    味旅蒔蘿籽|洋茴香(50g/包) · 香氣清新宜人,北歐居家必備香料,如:醃漬鮭魚佐蒔蘿​ · 蒔蘿可作為促進消化和鎮靜身心使用​ · 與小茴香外型相似,但氣味反倒因有西洋芹酮 ...

  • Dill weed 蒔蘿,北歐的清新床邊小仙子 | 農作物專家

    2023年8月3日 — ... 茴香水餃”,其實都是”蒔蘿水餃” 來著的。 所長超愛的麵店四方居麵館就有賣(超好吃!) 多數時後你在菜市場看到的“茴香菜”,也是蒔蘿dill而不是fennel ...

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