老瓜農透露挑選甜瓜的技巧一挑一個準兒（視頻） | 農作物專家

【希望之聲2022年7月19日】 夏天是甜瓜[1]大量上市的季節，甜瓜[2]也叫香瓜[3]，又甜又香，營養豐富。但是很多人不知道怎樣才能挑選[4]到又甜又好吃的甜瓜[5]，甜瓜[6]要是挑錯了味道會發苦，也沒有香味。老瓜農告訴挑選[7]甜瓜[8]的小技巧[9]，一挑一個準。

用手扇一扇瓜臍處，可以聞到非常濃郁的香味，就說明瓜是成熟的，甜度也會高，如果香味不足，成熟度不夠，也不會甜。香瓜[10]的甜度和成熟度是密切相關的。沒有香味，其甘甜程度就低或者是生瓜。

可以用手輕輕的按壓一下表皮，感覺瓜壁厚度，生瓜皮是厚的，熟瓜壁就薄。如果感覺到鬆動有彈性，就是成熟的甜瓜[11]，軟硬適中是最好，如果用手按上去比較硬且沒有彈性，瓜多半是生的，也不會太甜。如果手感覺過軟，那就是過熟了。但是通常賣瓜人不喜歡這樣做，所以動作要輕，不要弄壞瓜。

熟透的瓜會很輕，而沒有成熟的瓜則會很重，放在手上掂量一下，手感就能大致判斷出生熟。

4.看一看

挑選[12]表皮有淡淡黃色的瓜，其成熟甜度高，如果綠顏色深，表示瓜還不熟不會甜；看瓜臍，有的瓜臍是小圓圈且凹下的，有的瓜臍大是凸起的，瓜臍是連接花朵的地方，隨着甜瓜[13]的生長，花朵脫落，瓜臍慢慢變大，正常生長的瓜臍會大凸起，瓜是甜的，如果瓜臍小凹下，是過早採摘的瓜，口感甜度都不好。

俗話說，歪瓜裂棗甜，可能也是老農們的經驗吧，瓜小一點歪一點往往甜度高。而且也不一定熟了的瓜就一定甜，因為影響瓜甜不甜的因素有很多，如雨水是否過多，光照是否充足，瓜的品種等等，但有蟲咬過洞的瓜，往往會很甜。

文章來源：家常菜日记

責任編輯：赵子馨/穆珊