食譜：荷蘭醬水煮白蘆筍 | 農作物專家

商品介紹 · 白蘆筍含豐富的蛋白質、碳水化合物、多種維生素、多種胺基酸，比一般蔬菜高達五倍以上，被稱為蔬菜之王，並且是世界十大名菜之一。 · 在荷蘭，白蘆筍被稱為 ...

每年4~6月是荷蘭的白蘆筍盛產季節，品質好到世界聞名。鮮甜多汁，清脆爽口，而且每根粗約3公分，跟台灣的品種很不一樣。剛剛也看到一些報導，介紹台灣許多頂級餐廳特地空運 ...

MONTE NEVADO 24個月熟成切片的「西班牙白豬山火腿」是以豬後腿鹽醃漬脫水後，再歷經24個月熟成。肉質較一般生火腿有嚼勁，香味更濃郁，與爽口的白蘆筍絕！配！

由於白蘆筍的風味來自脂溶性化合物，所以搭配油脂型的醬汁最能帶出其滋味，傳統使用荷蘭醬、蛋黃醬、奶油或橄欖油做搭配就可以很美味喔。

2018年4月25日 — 食譜：荷蘭醬水煮白蘆筍 · 100 克無鹽牛油（融化並保溫） · 少許食鹽 · 少許白胡椒粉 · 2個蛋黃 · 100毫升白酒 · 20毫克乾蔥（剁碎） · 5個黑胡椒 · 1片月 ...

2014年5月7日 — 作法： · 1. 將蘆筍根部削皮，至少削到蘆筍一半以上，確保不會吃到硬皮。因為現在是產季，市場上賣的都是前兩天才從南部蘆筍田採來的，相當新鮮! · 2. 削 ...

2020年6月7日 — 預備食材 · 澄清奶油 100 克 · 蛋黃 2 顆 · 檸檬汁 1 大匙 · 冷水 1 大匙 · 鹽 適量 · 黑胡椒 適量 · 辣椒粉（Cayenne pepper) 適量 · 白蘆筍 7-8 支 ...

2017年5月15日 — 荷蘭白蘆筍季節，別錯自己下廚的機會! 一起學習荷式傳統吃法~ · 步驟#1: 清洗白蘆筍 · 步驟#2:削掉粗厚的外皮 · 步驟#3: 準備水煮蛋 · 步驟#4: 準備特色醬 ...

法國白蘆筍：這種白蘆筍比德國白蘆筍芽苞更細，味道更溫和。它的纖維也較少，更容易烹飪。 荷蘭白蘆筍：這種白蘆筍以其溫和的口感和嫩滑的質地而聞名。它有奶油色 ...

白蘆筍原產於歐洲的春季高級蔬菜，是人工運用植物天然生長的特性， · 刻意培植出來的變種蔬菜，將整株蘆筍在栽種初始時就用大量的土壤覆蓋， · 使其整個生長過程皆無法接觸到 ...