2016年3月22日—玉米下鍋煮之前，可先放在冷水中浸泡30分鐘。接著以大火煮滾後，再煮8-10分鐘即可熟透。而烹煮的過程中，可在水裡放 ...
金黃香甜的水煮玉米，是小朋友的最愛！自己買有機認證的安心玉米回家煮，只要掌握這三招：不把玉米皮扒光、烹煮過程加點糖、煮好玉米刷鹽水，就能煮出和外面賣的一樣好吃的水煮玉米囉！天然清甜美味的玉米[1]，眾多品項69折
你是否覺得自己在家煮的玉米，和外頭賣的比總是「減一味」？（台語：少一個味道之意）其實只要挑對玉米、掌握水煮玉米的小撇步，就能煮出香甜的玉米。
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甜玉米v.s糯玉米有的人喜歡吃甜度較高、玉米粒偏黃色的甜玉米，有的人則偏好口感桑綿、玉米粒偏白的糯玉米，這兩種品種的玉米，都很適合用水煮的方式烹調，至於哪一種比較好吃，則視個人口味而定。
挑選玉米時，選擇玉米外葉鮮綠，輕壓玉米頭、尾有扎實感，觀察玉米鬚顏色接近褐綠色的較佳。挑到新鮮的玉米，就跟著以下三招，輕鬆煮出甜滋滋的水煮玉米吧！
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第一招：不把玉米皮扒光帶有葉子的新鮮的玉米，在煮之前可將外層的厚皮先剝下來，留下最內層、接近透明的兩層薄皮，這樣可使煮熟的玉米帶有穀物清香，並將玉米的養分鎖住，保留在煮透的玉米中。
第二招：烹煮過程加點糖玉米下鍋煮之前，可先放在冷水中浸泡30分鐘。接著以大火煮滾後，再煮8-10分鐘即可熟透。而烹煮的過程中，可在水裡放點糖，這樣煮出來的玉米會更顯香甜！
第三招：煮好玉米刷鹽水煮好的玉米要盡快撈出來瀝乾水分，避免長時間泡在水中，玉米的甜味都流失在水裡囉！在品嚐玉米前，可以準備一些鹽水塗在剛煮好的玉米上，如此一來，玉米的甜味會更為濃郁，也不會因為用鹽水煮玉米，而讓玉米粒變得皺皺的喔～
PHOTO RESOURCE：Brian C CC Licensed.[4]
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