2024年2月26日—又稱為無籽檸檬、青檸,外型與檸檬相似,產季約落在每年7月至隔年3月,酸味強烈,果汁多、香氣較淡。檸檬的熱量及營養價值.每100公克.熱量,31kcal.
檸檬在日常的飲食中,扮演了一個舉足輕重的角色,具有酸味的口感、清淡的果香,添加在燒烤、炸物、海鮮料理、越式、泰式佳餚中,更是有畫龍點睛的效果。
而檸檬水的使用也相當普遍、製作過程也不困難,常在餐廳、家中當作飲用水的調味。
本文介紹台灣常見的檸檬種類、檸檬的營養價值有哪些、對於健康的益處又在哪,讓讀者可以更加認識這料理中的小幫手。
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台灣市場上可見到的檸檬種類大概有下列四種:
檸檬種類一:黃金檸檬產季約落在 7-9 月,為橙類與檸檬的雜交,酸度較低,具有淡淡檸檬香。
檸檬種類二:香水檸檬一年四季皆有,香氣豐富但果汁較少,果肉可加在開水中使飲用水增加檸檬香味。果皮可以撒在料理上提味。
檸檬種類三:四季檸檬為台灣市場常見的檸檬,全年度都可以開花結果,外觀橢圓、頂端突起,具有天然酸味,常添加於飲料中或料理中提味。
檸檬種類四:萊姆又稱為無籽檸檬、青檸,外型與檸檬相似,產季約落在每年 7 月至隔年 3 月,酸味強烈,果汁多、香氣較淡。
檸檬功效一:可補充維他命C
作為水果類的一員,檸檬含有維生素C 等多種維生素及礦物質,飲用檸檬水時可藉此補充這些營養素。
維生素C 的功效...
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