菠菜裡的草酸毒性至大 | 農作物專家

2024年5月23日 — 菠菜向來被認為是極營養的蔬菜，但腎臟科醫師江守山表示，一項研究指出，每個月吃8份以上菠菜的人，有泌尿道結石的風險大增30%。他並表示，打成汁的菠菜及 ...

2024年3月22日 — 根據新聞報導，浙江寧波一名60歲男性，吃下一大盤未經汆燙的炒菠菜後，出現全身無力、噁心等症狀，就醫發現是「急性腎損傷」，且以後需終身洗腎。

2023年6月2日 — 菠菜（英文Spinach）是許多維生素和礦物質的極佳來源，也含有豐富植化素，其包含的碳水化合物大部分由纖維組成，非常健康，菠菜還含有少量糖分，主要是 ...

2019年2月25日 — 菠菜跟它一起吃易變超強致癌物. 三立新聞網. 更新時間 ... 它恐引發肝、呼吸道、食道、胃、腸等器官病變，導致癌症，還有基因突變、強烈肝毒性等危害。

2024年1月2日 — 菠菜的食用禁忌 · 菠菜大部分的健康功效都由植化素提供，但如果菠菜與酸性的食物一起食，醋酸會使胡蘿蔔素分解，而且在加熱中放醋，會加快類胡蘿蔔素分解， ...

1999年8月14日 — 菠菜水煮後去湯,拌橄欖油吃,是最安全又營養的吃法。草酸和草酸鹽具強烈腐蝕性,草酸遇熱甚至能腐蝕金屬,故毒性頗大,有人吃進五公克後即一命嗚呼,其致死量是 ...