中醫推薦！一天兩次「蔥根湯」，對抗惱人慢性鼻炎有神效！ | 農作物專家

【吳文哲報導】「鼻炎」指的是在鼻腔周圍出現的發炎反應，儘管許多人會透過攝取抗組織胺藥來紓緩症狀，但它容易復發的特性，也讓不少患者感到困擾。細究成因，包含過敏、溫差等，都可能引發鼻炎，韓國中醫師鄭世妍則建議民眾，可以多吃蔥來達到預防與緩解。

「包含過敏、吃了太辣或太鹹的東西時，或者是突然進到過熱或過冷的環境，導致鼻子中的血管非正常地擴張等，都可能引發鼻炎。」鄭醫師解釋，許多人會想問鼻炎到底能不能治療，其中的關鍵則在於，不能夠將鼻炎視為單純鼻子的問題：「就像是植物的葉子發黃時，必須連根部一起看是否有問題。」而鼻子的狀況則根源於肺部，在中醫的肺臟不只是交換氣體的器官，而是具有『宣發肅降』的功能，能夠把陽氣滲透到每個末梢血管並且回收。

如果想要避免鼻子發炎，鄭醫師表示，重點就在於「血管」和「粘膜」：「如果從心臟出發的血液，能夠順利抵達鼻子內的微血管，鼻腔內就能夠維持溫暖濕潤，同時也可以讓鼻腔內的粘膜獲得充分營養供給，並防禦可能引發不適、過敏的物質。」相反地，如果肺機能下降，鼻腔內的血液就會無法順利流通，而粘膜也會變得乾燥，導致容易出現鼻炎。

「有些人會用食鹽水來洗滌鼻腔。」鄭醫師表示，這樣做能夠清除鼻腔內變濁的鼻水，並且讓內部變得濕潤、具有保濕效果，短期間可以幫助延緩鼻炎症狀：「但這只是後續的補救措施，唯有讓鼻腔能夠自己變得濕潤，增強肺部機能、促進鼻腔內的血液流通，才能夠治本。」對此，鄭醫師建議可以攝取「蔥」。

「在中醫將蔥白色的部分稱為『蔥白』，長久以來都被當成是能夠促進肺臟機能、讓溫暖的陽氣能夠滲透到末梢血管的藥材。」鄭醫師解釋，蔥白是治療鼻炎的重要藥材，幫助去除慢性發炎，綠色的莖及葉子則可以強化鼻腔內的粘膜層。而根據李思儀中醫師所著《廚房裡的中醫師》一書，在《神農本草經》中，蔥白更被列為中品，具有補養和治療的效果，有助發汗與加速循環。

由於各部位的成分不同，鄭醫師也提醒，在服用蔥時可以分部位處理。「最常被丟棄的根部，可以拿來煮湯。」鄭醫師建議，把約40公克削過皮的薑、乾燥的紅棗約10顆，加入約一公升的水後一起煮開20分鐘，接著再加入約15顆蔥的根部，一起煮約10分鐘就完成：「如此完成的蔥根湯，只要一天喝兩次，一次喝一碗，就能夠感覺到效果。...