超越400年的悠久歷史源源清流孕育而來的「伊豆水山葵」 | 農作物專家

黃怡菁說明，綠梗山葵是最大宗供加工用的山葵，跟鮮食使用的紅梗山葵不同。黃怡菁指出，紅梗山葵以分株苗種植，綠梗山葵則是使用種子育苗。他強調，以種子育苗比較不會從母 ...

山葵的辛辣跟辣椒不同，辣椒的辣味刺激舌頭，而山葵的辣味卻刺激鼻竇。山葵常見於日本山谷河流旁邊生長，其他品種包括W. koreana及W. tetsuigi；市面上普遍出售的兩 ...

中國大陸返臺協助發展山葵的業者，將新的品系－青梗的「島根」品種引入臺灣，藉由種子繁殖的「島根」品種，一開始山葵黑心病的發生的確降低許多，同時全株利用及產量大的「 ...

2024年5月1日 — 嘉縣府111年起執行「阿里山部落山葵產業栽種聚落亮點發展計畫」，與農民合作引進日本品種交叉配種，在中低海拔成功復育山葵，目前已種植6分地、株數 ...

田山葵，猶如其名，是指在林間田地或溫室內所栽種的山葵，主要用作加工品原料。雖然栽培方法有所不同，但基本上兩者的品種相同。 另一方面，水山葵則是利用溪流或湧泉水 ...

由 胡敏夫 著作 · 1994 — 本省山葵栽培歷史,經查考始於民國3年,由日人佐藤昌氏宮城縣引進至阿里山栽培,至今已數. 十年,當年引進所謂青山品種經多年栽培,由於環境變異之影響,而導致退化使產量及品質 ...

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小白菜和芥菜雜交而成的品種。常用來做日式醃菜。口感味道偏小白菜，但少了芥菜苦味。 白霧扁甲芥菜. 葉柄寬，纖維少。清炒鹽漬均可。春夏秋三季節均可 ...

2018年9月10日 — 黃怡菁說明，綠梗山葵是最大宗供加工用的山葵，跟鮮食使用的紅梗山葵不同。黃怡菁指出，紅梗山葵以分株苗種植，綠梗山葵則是使用種子育苗。他強調，以種子 ...

特性：山葵又名哇沙米、芥末，屬十字花科多年生草本植物，原產中國、日本，尤其日本已有千年以上的栽種歷史。日據時代日本人引進台灣阿里山大量栽培，再回銷日本。