味覺與嗅覺、交織成品味台灣茶的美妙向度，繚繞多變的「香氣」與回甘悠遠的「韻味」互相襯托，台灣茶因此變得立體、豐厚；三種依序出現的香氣層次：茶乾香、茶湯香、杯底香 ...
沖泡完成後、熱熱的「茶湯」香是每位愛茶人最熟悉的品香重點，喝茶時、不妨試著仔細地分辨香氣在「前、中、後」三個階段的層次變化：
飲用前：在蒸騰的香氣中，感受剛泡開的新鮮氣息。（可另外準備一隻小瓷匙，用湯匙背面輕輕沾抹茶湯再嗅聞，香氣更鮮明。）
飲用時：感受味覺與嗅覺互相牽引的香氣、茶水流過舌面帶來的口感。
飲用後：感受喉嚨齒頰留下的芳香，隨著呼吸不斷起伏綿延。
鼻尖、舌面、鼻腔、喉腔 ⋯⋯ 茶香隨著飲入的茶湯四處流動、渲染不同的感官部位，請逐步感受因香氣籠罩而更加敏鋭的嗅覺！
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