羽衣甘藍怎麼吃？可否生食？一次看懂「羽衣甘藍」功效、營養 | 農作物專家

2023年7月12日 — 影響腎臟：羽衣甘藍含有大量鉀，由於大部份人體吸收的鉀離子都要透過尿液排除，所以大量鉀會對腎臟造成負擔，所以腎臟功能不全者不宜多吃羽衣甘藍。

目前尚無足夠的羽衣甘藍功效相關研究，使用前請先諮詢醫師或藥師。但羽衣甘藍一般被認為含有豐富抗癌、抗氧化的化學物質。

2020年9月30日 — 羽衣甘藍含有較高膳食纖維，但過量的攝取會令身體難以吸收食物的營養素，人體亦很難消化生的羽衣甘藍，容易造成腹脹或腸胃不適的狀況出現。營養師佘綺玲 ...

2020年8月11日 — 適量進食羽衣甘藍，好處多，但也要注意避免攝取過量（每天最多吃1至2份）。其富含碘質，能維持甲狀腺功能正常，一旦吸收過多，反而容易引起大頸泡。羽衣 ...

2021年8月17日 — 羽衣甘藍副作用 · 1) 容易引發胃部 · 2) 腎功能人士或引發高血壓 · 3) 引發甲狀腺腫脹.

2024年6月4日 — 羽衣甘藍含豐富膳食纖維，如過量食用（特別是生吃羽衣甘藍），可能會導致腸胃不適、腹脹等。建議一星期吃兩次，每次若半碗便足夠，不應過量進食。

2023年6月29日 — 羽衣甘藍雖然健康，但要注意的是生的羽衣甘藍中含有異硫氰酸酯，會影響人體碘的運作，進而使甲狀腺機能異常，但煮熟後的羽衣甘藍能夠防止這種酵素的影響。

2023年11月4日 — 羽衣甘藍副作用 ... 雖然羽衣甘藍功效多，但食用時也必須注意羽衣甘藍副作用。羽衣甘藍生食時可能會較難消化，偶爾會導致腹脹和胃部不適。羽衣甘藍屬高鉀 ...

2023年11月28日 — 生食羽衣甘藍要小心！食用羽衣甘藍有何禁忌（副作用）嗎？ 生食羽衣甘藍要小心！需特別注意其中的異硫氰酸酯，會影響碘的吸收，不過煮熟後即可抑制異 ...