,木瓜中的酵素與空氣中的氧接觸久了，將木瓜中的一些生物鹼轉變成帶有苦味的物質所造成。若你吃到的帶點苦味，可看看果皮顏色是否呈青色？因為有可能不是熟的，要再放幾天。,A：原因皆和以上不同，牛奶中含有大量的蛋白質，而木瓜中卻含有分解蛋白的酵素，這兩種成分在一起會產生化學反應的，因此木瓜牛奶要趕快喝完，放久了就會產生苦味了。木瓜 ...,2023年10月11日—農糧署表示，木瓜一旦冷藏過久或溫度過低，就可能害果皮產生凹狀斑點或轉為褐黑色，這時候的木瓜可能已經有所變質，因此嘗起來也會有苦味，若腸胃較弱的人 ...,2019年...
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