牛番茄是蔬菜嗎 | 農作物專家

2020年8月7日 — 「大番茄屬於蔬菜類；小番茄屬於水果類！」呂孟凡營養師說。她也分析每100公克大、小番茄的營養差異，大番茄（約1顆）碳水化合物4.1公克 ...

雖然有很多水果能入菜，但是絕對很少有人能說得清，番茄究竟是水果還是蔬菜？和一般加熱後營養素就流失的現象相反，番茄含有豐富的茄紅素，完全不怕加熱，反而是要烹調 ...

2023年1月25日 — 此外，熟吃番茄有助降低高血壓和高膽固醇。 番茄禁忌：首先一定要搞清楚：「牛番茄是蔬菜、番茄是水果」，尤其是台灣的水果非常甜，千萬不能誤以為番茄是 ...

根據行政院農業委員會指出，在台灣學術統計上，番茄被定義為蔬菜，然而根據消費習慣調查，一般認為大番茄屬於蔬菜，小番茄則屬於水果，主要是因為大番茄甜度較低，經常入菜 ...

2021年9月8日 — 臺北農產臉書官方粉絲專頁公布答案，許多網友直呼「長知識了！」，原來依照大小來區分，大番茄（牛番茄）是蔬菜，而是聖女小番茄則算是水果，但不管水果或 ...

2023年4月15日 — 營養師菲菲就透露，大番茄是蔬菜，而小番茄則是水果，並透露酪梨 ... 營養師菲菲表示，最近在診間提到小吃店的豆乾海帶就會被問「海帶是蔬菜嗎？」， ...

2021年9月11日 — 臺北農產臉書官方粉絲專頁公布答案，許多網友直呼「長知識了！」，原來依照大小來區分，大番茄（牛番茄）是蔬菜，而是聖女小番茄則算是水果，但不管水果或 ...

根據臺灣地區食品營養成分資料庫分類，大番茄屬於蔬菜；而含有豐富維生素C的小番茄一般不會拿來煮食，就被認為是水果。不過雖然都是番茄，大小番茄的營養價值也是大不同。