放入冰箱『冷凍』一晚,要煮湯、做水煮花生

花生洗淨後,放入冷鹽水中浸泡約6個小時的時間,讓花生充分吸收水分。因為花生含有大量油脂,鹽可以破壞油和水的介面,讓花生更容易透水、煮得軟爛。浸泡 ...

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