芥末是什么，它是由什么制成的，以及它与芥末和辣根有什么不同。芥末对你的身体有什么好处。化学成分和卡路里含量。用于医药、化妆品和烹饪。如何在家里制作。
它首先是一种蔬菜，然后是一种同名的日本酱。日本曙光是十字花科蔬菜的第二个名称，其主要部分是根。在地面上，你会看到一个稍微上升的匍匐茎，长度不超过一米半。春季和夏季是eutrema的开花期，开白色小花。
它原产于多山、多河的静冈县。流动的水，全年温度在10至17摄氏度之间，是该植物栽培的必备条件。在一些农场中，使用温泉来维持温度制度。直到根部完全成熟需要18个月。过了这个时期，根部就可以作为天然酱料的原料使用。
温馨提示! 虽然过去只在日本县的山坡上生长，但现在新西兰人、美国的俄勒冈人和台湾人都在种植这种根。
什么是山葵，它是由什么组成的？这种神秘的香料对于日本料理的粉丝来说是很熟悉的：如果寿司出现在餐桌上，这种鲜绿色的辣酱是必须的。日本酱汁由于其快速的准备和缺乏添加剂，已经成为许多国家的美食家的最爱。
成熟的根部，厚实而多汁，被摘下并磨碎。有趣的是，由此产生的绿色块状物是芥末酱，可以随时食用。
山葵与芥末和辣根的不同之处这种日本香料与芥末和辣根不同。它比芥末更尖锐，更有香气。前者是绿色的，而后者是黄色的。但最重要的是：芥末是一种产品，一旦该植物与其他成分结合，就成为一种香料，而山葵只需要同名植物的根。
辣根和 "日本 "是非常接近的亲戚，因此它们之间在味道上的差异并不明显：俄罗斯根茎类蔬菜的特点只是味道更令人愉快。其颜色为浅棕色。
在烹饪中，香料的位置也有不同。芥末是鱼和海鲜的最佳调料之一。芥末种子在各种蔬菜制剂中都很好。辛辣的芥末粉香料在熏制肉类和鱼类菜肴中受到老饕们的喜爱。热菜、冷盘、酱汁、蜜饯是辣根的应用范围。
组成和卡路里芥末富含维生素、微量元素、异硫氰酸盐和低热量，对人体非常有益。
维生素A有助于形成美丽的皮肤和良好的视力。 B族维生素能促进免疫系统。 抗坏血酸、烟酸、硫胺素、叶酸、吡哆醇对身体很重要。 钙、钾、铜、锌、锰、镁是身体正常运作所需的微量营养素。 香料中的异硫氰酸盐可以预防口腔疾病和蛀牙。产品的低热量（241千卡）是由均衡的蛋白质、脂肪和碳水化合物保证的：每100克香料中分别为4.8克、0.63克和23.54克。
山葵葉片有黑褐色似圓型凹陷斑點0.1-0.5公分，葉柄也有黑褐色斑點，嚴重葉片黃化。。 莖部橫切維管束變黑色。有解決辦法嗎?
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