,2022年4月6日—小麥:多用來製作成各鐘麵食與麵粉加工品。麵粉也因為小麥的蛋白質含量高低，有高筋、中筋、低筋麵粉的差別。另外小麥也可用來釀造啤酒。,因為麥子是一種天然的穀物，而且含有豐富的膳食纖維，對人體是非常好的食材。只是我們常看到大麥、小麥、燕麥、蕎麥，這麼多種麥，你知道他們的差別或各自的特色嗎？來 ...,大麥（學名：Hordeumvulgare），是一種禾本科植物，另外在這裡要介紹一個比較陌生卻更專業的名字──核桐麥，也叫大麥仁，就是脫殼後的大麥，所以核桐麥等於大麥。,兩種雜交後產生一種四棱大麥(bigg)可以提供相...
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