,材料.茄子450克，切塊;李錦記薑蓉1湯匙;李錦記蒜蓉1湯匙;米酒1湯匙;食用油1湯匙;蔥段適量.芡汁.李錦記舊庄特級蠔油2湯匙;李錦記純香芝麻油1茶匙;糖1/2茶匙 ...,做法·梅頭肉切絲;熱鑊下油，將肉絲炒熟，盛起備用。·茄子切件，浸於水中備用;乾蔥切碎備用。·熱鑊下油，爆香乾蔥，加入茄子兜勻;免治豬肉回鑊，注入汁料拌勻煮滾，轉 ...,2022年1月27日—料理步驟·1.將全部配料加入豬肉碎中混合，醃約15-30分鐘。·2.蒜、乾蔥頭切好，撈好調味料備用。·3.蒜、乾蔥頭落鑊炒香，落豬肉炒至變色，落茄子。,2024年6月11日—1.茄子滾刀切小塊，放入...
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