小酌時的冷知識：花生是堅果還是豆類？ | 農作物專家

2019年9月10日 — 花生，英文名字peanut，nut就是堅果。花生雖說是豆科植物，但從營養成分來看，花生和多數豆類有很大的差距，大部分的豆類含脂量不到1%，因此紅豆、 ...

2021年7月22日 — 腰果是種子，而花生屬豆類。那什麼才是真正的堅果呢? 真正的堅果是單粒種子被堅硬外殼包裹的乾果。例如栗子、榛子和橡子 ...

2018年7月19日 — 花生的英文名字（peanut）內可以看見堅果（nut）的單字，在台灣，花生也常被誤認為是堅果，實際上花生可是扁豆、黃豆等植物的親戚呢！花生是雙子葉植物綱 ...

2018年5月13日 — 而蛋白質含量較高的黃豆，以及還沒長成黃豆的「青少年」毛豆，則是屬於蛋白質含量較高的豆類，但是土豆（花生）因為油脂含量高，則被歸類為堅果種子類。

2021年9月30日 — 大部分豆類含脂量不到1%，花生卻含脂量約40%，因而歸入到「堅果和油籽」類（如葵花籽）。所以，在飲食金字塔之中，花生佔據的是堅果的份額，不是大豆或 ...

花生英文是Peanut，英文名稱裡面雖然有「Nut（堅果）」，但嚴格來說花生是「Legumes（豆類）」，是生長在地下的；而其他堅果如核桃、夏威夷豆、杏仁果、腰果其實都長在樹上 ...

Stella營養師：具堅硬外殼、含油量豐富、個頭較大、不太需要料理即可食用的種子的話，都可稱為堅果。堅果與種子類多數富含油脂，也有些堅果醣類較為豐富。

... 堅果種子類，因此常被誤會的紅豆、綠豆、蓮子、栗子、薏仁等，都不是堅果種子類，而是全榖雜糧類，黃豆、毛豆、黑豆則是豆魚蛋肉類。通常堅果種子類食物富含脂肪，可以 ...

根據植物學定義，堅果是由種子與堅硬果皮形成的果實，而果實成熟時果皮不會開裂，也就是所謂的閉果。 不過如果以日常定義來說，只要有堅硬的外殼與油性的果仁就會被稱為 ...