【檸檬功效與禁忌懶人包】了解檸檬熱量、盛產季節、好處 | 農作物專家

2024年2月26日—而檸檬的特殊香氣有助於心情的放鬆和穩定，可加在料理中調味、或做為飲料中的配料都是一種相當不錯用途，推薦讀者可於日常生活中適量使用檸檬於飲食之中。

檸檬在日常的飲食中，扮演了一個舉足輕重的角色，具有酸味的口感、清淡的果香，添加在燒烤、炸物、海鮮料理、越式、泰式佳餚中，更是有畫龍點睛的效果。

而檸檬水的使用也相當普遍、製作過程也不困難，常在餐廳、家中當作飲用水的調味。

本文介紹台灣常見的檸檬種類、檸檬的營養價值有哪些、對於健康的益處又在哪，讓讀者可以更加認識這料理中的小幫手。

台灣市場上可見到的檸檬種類大概有下列四種：

產季約落在 7-9 月，為橙類與檸檬的雜交，酸度較低，具有淡淡檸檬香。

一年四季皆有，香氣豐富但果汁較少，果肉可加在開水中使飲用水增加檸檬香味。果皮可以撒在料理上提味。

為台灣市場常見的檸檬，全年度都可以開花結果，外觀橢圓、頂端突起，具有天然酸味，常添加於飲料中或料理中提味。 

又稱為無籽檸檬、青檸，外型與檸檬相似，產季約落在每年 7 月至隔年 3 月，酸味強烈，果汁多、香氣較淡。

作為水果類的一員，檸檬含有維生素C 等多種維生素及礦物質，飲用檸檬水時可藉此補充這些營養素。

維生素C 的功效...